Бизнесмен и владелец Coffee Boolka в выходной день поделился рецептом французской выпечки. О том, как приготовить бриошь, Сергей Еронин рассказал PrimaMedia LifeStyle.
Ингредиенты:
Молоко – 70мл
Дрожжи свежие – 15г или дрожжи сухие — 5г
Соль – 1 чайная ложка (5г)
Мука – 0,5 кг
Сливочное масло – 350г (маргарин или "крестьянское" — ни в коем случае)
Сахар – 50г
Яйца – 5 шт
Желток одного яйца и одна столовая ложка молока
Бриошь. Фото: Сергей Еронин
Разогреть духовку до 200 градусов. Еще раз слегка смазать поверхность бриоши желтком с молоком. После этого можно сделать глубокие надрезы ножницами в теле бриоши, но можно обойтись и без них.
Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов, затем понизить до 180 градусов и печь еще 30 минут. Дать остыть. Разрезать, а лучше отломить, получить удовольствие.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Рецепт выходного дня от Романа Дяблова: Банановый пирог
Рецепт выходного дня от Юнны Резаевой: апельсиновые кексы с кремом
