Мастер-класс по приготовлению и дегустация чая, приготовленного по традиционному тибетскому рецепту, состоялись в буддийском центре Алмазного пути Карма Кагью. Согласно традиции в чай добавляют молоко, масло и приправы, а перемешивают не менее 108 раз, сообщает корр. РИА PrimaMedia.

Приготовление тибетского чая - долгий процесс. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

Приготовление этого напитка значительно отличается от всем привычного способа заваривать обычный чай. Процесс это долгий, не требующий суеты.

Мастер объясняет особенности рецепта. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

— Рецепт чая примерно такой: в кастрюлю, где налита вода пополам с молоко, измельчаешь плиточный чай. Как правило, в Азии используют прессованный Пу-Эр, но у нас чай из Бурятии, — рассказывает ведущая мастер-класса Ксения Котова.  

В ход идут не только чайные листочки, но и стебли. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

По ее словам, важное отличие от других способов стоит в том, что для этого рецепта используется все чайное растение полностью, а не только три верхних лепестка.

Чай варят в смеси воды и молока. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

— Тибетцы живут очень высоко в горах, где воздух разряжен, — напоминает Ксения. — Поэтому главным качеством в чае должна быть его тонизирующая составляющая. Он является неотъемлемой часть ежедневного рациона тибетцев, которые каждый день выпивают по несколько чашек.

Тибетский чай очень тонизирует. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

Она добавляет, что именно поэтому в ход идут не только верхние лепестки но и стебли, веточки и остальные части растения.

— Чай нужно все время перемешивать, — уверяет ведущая мастер-класса. — Зачерпывать половником и выливать. Так он насыщается кислородом. Перемешать его таким образом надо не менее 108 раз.

Перемешать чай надо не менее 108 раз. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

Она обращает внимание, что смесь должна покипеть какое-то время. При этом за счет помешиваний молоко закипать не должно. После этого в него добавляют сливочное масло, соль и специальную смесь пряностей - масалу.

Зрителям чай очень понравился. Фото: Автор фото: Мария Бородина, РИА PrimaMedia

— Мы готовили европейскую лайт-версию, где меньше соли и масла. Тибетцы же кладут их значительно больше. Этот напиток они пьют каждый день, и обязательно предлагают гостям, причем дорогим гостям дают самую красивую чашку с крышечкой, — рассказывает Ксения Котова.  

По ее словам, этот чай пользуется большой популярностью у гостей буддистского центра. За все время мастер класса она сварила три кастрюли чая, и еще одну – вечером.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Хаотичная застройка уродует Владивосток – президент ассоциации буддистов РФ