ВЛАДИВОСТОК, 14 апреля, PrimaMedia. Во Владивостоке 15 мая стартует фестиваль «Авторской кухни» в нем примут участие ведущие рестораны города.
Как сообщил в беседе с корреспондентом РИА PrimaMedia Роман ИВАНИЩЕВ, президент Дальневосточной ассоциации Рестораторов и Отельеров, организатор фестиваля, идея фестиваля пришла в дальневосточные умы из мирового опыта.
«Такие фестивали проводятся во всем мире. Часто проводятся в Москве. В прочем, мы организуем этот фестиваль, опираясь на опыт Европы. В Барселоне в год проходит 486 фестивалей. То есть в день по 2 кулинарных шоу. Такие мероприятия привлекают туристов со всех регионов мира. Это ведь возможность попробовать лучшие блюда города и посетить лучшие рестораны»
Фестиваль будет длиться месяц. За это время каждый ресторан подготовит свой дегустационный сэт. В него войдут лучшие блюда, которые когда-либо готовились шеф поваром. У каждого сэта будет определенная стоимость.
«Это позволит любому человеку посетить все места в нашем городе. Многие люди привыкают к определенным местам. Они не идут в другие рестораны, потому что боятся поднебесных цен или переживают, что не смогут найти любимого и вкусного блюда. Такой фестиваль - возможность обойти все рестораны, зная, что ты попробуешь все блюда по чуть-чуть и заплатишь за это всё не больше 1000 рублей.»
Всего для участия в фестивале планируется привлечь около 20 ресторанов. Если фестиваль выйдет на уровень ежегодного заведения - участники будут проходить конкурсный отбор. Также организаторы обещают расширить географию.
«Для любого ресторана это большая честь участвовать в подобных фестивалях. Но они тоже боятся. Фестиваль - это уровень престижа. Показать на что способны твои повара. Это трудоемкая работа. Но и результат обещает быть сногсшибательным. Это развитие ресторанной культуры в городе, это привлечение широких масс посетителей, это поднятие престижа»
Сам фестиваль априори пиру. Во многих странах такое действо давно превратилось в праздник живота. Например, в Нью-Йорке во время фестиваля очереди в ресторан заканчиваются на улице. Правда там удовольствие попробовать все блюда стоит 24 доллара 24 цента - в любом заведении.
