Золотистый стафилококк и кишечные инфекции выявлены в роллах с угрем, купленных в кафе Владивостока. Также во всех образцах специалисты независимой лаборатории обнаружили дрожжи, а в половине случаев — инфекцию коли, которую называют болезнью "немытых рук", сообщает РИА PrimaMedia.
Агентство публикует данные по роллам с угрем, в которых проверили следующие микробилогические показатели: КМАФАнМ (общее микробное число), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), золотистый стафилококк, коли-инфекцию (группа инфекционных болезней, вызываемых патогенными серотипами кишечных палочек), патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллу, а также наличие дрожжей и плесени.
В роллах с угрем от кафе "Васаби" нашли кишечную палочку, золотистый стафилококк. Также в образце сильно завышено содержание плесени и дрожжей.
Васаби, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В роллах от "Осама Суши" завышено микробное число, есть кишечная палочка и большое количество дрожжей.
Осама Суши, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В образце от "Пицца Рико" выявлена кишечная палочка, стафилококк, завышены КМАФАнМ и дрожжи.
ПиццаРико, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
У суши-бара "Токио" превышен показатель на дрожжи.
Токио, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В роллах от "Суши-Т" нашли кишечную палочку, инфекцию коли и дрожжи.
Суши-Т, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Такой же результат у "Точки суши". Точка суши, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
В роллах с угрем от "Маки" нашли кишечную палочку и инфекцию коли.
Маки, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Образец от ресторана "Эдем" показал наличие золотистого стафилококка, кишечной палочки, дрожжей и плесени.
Эдем, протокол, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: РИА PrimaMedia
Как показала экспертиза, почти во всех образцах присутствует кишечная палочка, многие отличились наличием стафилококка и инфекцией коли. А вот показатель КМАФАнМ не прошли всего два образца – от "Осама Суши" и "ПиццаРико". Большое микробное число говорит о несоблюдении санитарных условий и хранении продуктов.
Как уже ранее сообщало РИА PrimaMedia, в рамках проекта "Экспертиза РМ" были проверены роллы "Калифорния", которые показали плачевный результат, и роллы с тунцом. Последние, кстати, лишь в одном случае подтвердили на наличие золотистого стафилококка.
Напомним, в ходе голосования на сайте РИА PrimaMedia приморцы выбрали в качестве объекта для проверки в рамках проекта "Экспертиза РМ" блюда японской кухни. Для сдачи в лабораторию на микробиологический анализ журналисты провели контрольную закупку трех популярных видов роллов – "Калифорния", роллы с угрем и роллы с тунцом.
Роллы закупались в наиболее популярных сетях быстрого питания и заведениях, специализирующихся на японской кухне, — кафе "Точка Суши", "Васаби", "Суши-Т", суши-бары "Маки", "Эдем" и "Токио", ресторан "Осама-Суши" и сеть быстрого питания "Пицца Рико".
Также в преддверии Нового года лабораторная экспертиза, проводимая РИА PrimaMedia, выявила, что готовые салаты в магазинах кишат бактериями, стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел лабораторную экспертизу на микробиологию.
Эффективность акций РИА PrimaMedia была доказана ранее в ходе проверок молочной продукции, рыбных консервов и кондитерских изделий. После публикаций объективных критических материалов некоторые образцы продукции были изъяты из реализации, проводились совещания на уровне администрации Приморского края.
