Польза и вред. Куриное мясо
6 июня, 14:20
Камчатка 6 июня: плавание вокруг мыса Лопатка и "Чертёж Камчадальского носу"
6 июня, 08:50
Камчатка 5 июня: исследователь Камчатки Владимир Тюшов и День эколога
5 июня, 08:50
Что не стоит делать 5 июня в день Левона Огуречника, чтобы не было проблем с деньгами
5 июня, 07:00
Польза и вред. Авокадо
4 июня, 14:20
Камчатка 4 июня: создание Акционерного Камчатского общества
4 июня, 08:50
Камчатка 3 июня: "Скаска" Владимира Атласова и оползень в Долине гейзеров
3 июня, 08:50
Польза и Вред. Поваренная соль
2 июня, 14:20
Работа Совета народных депутатов Камчатки третьего созыва
2 июня, 11:00
Камчатка 2 июня: День рождения руководителя ансамбля "Нургэнэк"
2 июня, 08:50
Вахта Победы: Забайкальцы направили все силы на завершение весеннего сева
2 июня, 00:00
Вахта Победы: Забайкальцы направили все силы на завершение весеннего сева
2 июня, 00:00
Вахта Победы: Забайкальцы направили все силы на завершение весеннего сева
1 июня, 23:00
Вахта Победы: Забайкальцы направили все силы на завершение весеннего сева
1 июня, 23:00
Вахта Победы: Забайкальцы направили все силы на завершение весеннего сева
1 июня, 22:00

Картошку больше не солю - при жарке добавляю 1 продукт: свежий хруст держится 3 дня

Идеальная золотистая корочка гарантирована
Картошку больше не солите - при жарке добавьте этот продукт: держит хруст 3 дня открытые источники
Картошку больше не солите - при жарке добавьте этот продукт: держит хруст 3 дня
Фото: открытые источники
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Жареный картофель — одно из любимых блюд многих людей. Однако не все могут добиться идеальной хрустящей корочки, которая сохраняется надолго. Рецепт публикует ИА OmskMedia.

Кулинарные мастера разработали метод, позволяющий сохранить хрустящую корочку картофеля. Вместо обычной соли они используют кукурузный крахмал во время приготовления. Этот компонент не только придаёт блюду аппетитный хруст, но и помогает сохранить его структуру на протяжении нескольких дней.

Кукурузный крахмал создаёт на поверхности картофельных ломтиков тонкий слой, который удерживает влагу внутри и не даёт корочке размягчиться. В отличие от соли, которая вытягивает влагу, крахмал помогает сохранить картофель мягким внутри и хрустящим снаружи.

Как использовать крахмал при приготовлении?

  • Картофель режут на кусочки: либо ломтиками, либо соломкой. Затем его тщательно моют в прохладной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала..
  • Нарезанные кусочки обсушивают бумажными полотенцами.
  • Картофель, который уже подготовлен, обваливают в кукурузном крахмале (примерно 1-2 чайные ложки на порцию) и тщательно перемешивают, чтобы крахмал равномерно распределился по поверхности.
  • На сковороде разогревают растительное масло. Чтобы добиться хрустящей корочки, масло должно быть горячим.
  • Картофель обжаривают небольшими порциями, не заполняя сковороду полностью, чтобы ломтики прожаривались равномерно.

Использование крахмала вместо соли позволяет сохранить картофель в хрустящем состоянии даже спустя несколько дней. Если возникнет необходимость, блюдо можно повторно подогреть, поместив его в духовку или на сухую сковороду. Это поможет восстановить его первоначальную текстуру.

Способ приготовления с применением крахмала стал особенно популярен среди тех, кто ценит хрустящую корочку и насыщенный вкус.

225094
38
182