Когда дело касается домашней кухни, блюда с гречкой занимают особое место. Одним из таких давно стала гречка по-купечески с мясом, которая славится своим ароматом и насыщенным вкусом. Это блюдо хорошо подходит для семейного ужина или обеда, ведь оно не только сытное и полезное, но и очень легкое в приготовлении.
Вам понадобится:
- Гречневая крупа — 400 гр. (2 стакана)
- Мясо (свиная шея, можно любое) — 800 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь (средняя) — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Приправа для мяса — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — примерно 4 стакана (+1 стакан для мяса)
- Масло сливочное (по желанию) — 30 гр.
Приготовление:
- Начнём приготовление с того, что тщательно промоем гречку, после чего ставим её на огонь с необходимым количеством воды. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Гречка должна вариться до полной готовности и впитывания всей жидкости, что займет примерно 15-20 минут.
- Тем временем нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте к мясу нарезанный лук и тёртую морковь, обжаривайте всё вместе несколько минут до размягчения овощей. В конце добавьте измельчённый чеснок и специи, тщательно перемешайте.
- После того как гречка будет готова, соедините мясо и овощи с гречкой, перемешайте и дайте настояться под крышкой на минимальном огне еще немного, чтобы ароматы и вкусы могли слиться воедино. Ваша гречка по-купечески готова!
Блюдо не только обладает удивительным вкусом, но и славится своей питательностью и полезными свойствами. Гречка — богатый источник растительного белка, железа, магния и витаминов группы B. Она способствует улучшению пищеварения, нормализует уровень сахара в крови и помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Мясо добавляет набор необходимых для организма белков и железа, что делает это блюдо сбалансированным и подходящим для полноценного питания.
Согласно расчётам, энергетическая ценность одного порции гречки по-купечески составляет приблизительно 450 калорий. В этом блюде содержится около 35 граммов белков, 20 граммов жиров и 50 граммов углеводов, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Попробуйте приготовить гречку по-купечески, и вы не только оцените вкус, но и убедитесь в её полезных свойствах. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+). 
