Польза и вред. Печень
10 июня, 14:20
Выборы исполнительной и законодательной власти Камчатки в 2003-2004 годах
9 июня, 11:00
Камчатка 9 июня: история Усть-Камчатского порта
9 июня, 08:50
Вахта Победы: Телефонист-фронтовик из Забайкалья проложил 12,5 км провода за 12 минут
8 июня, 21:00
Польза и вред. Огурцы
8 июня, 14:20
Десант снаряжала вся Камчатка: из истории Курильской десантной операции
8 июня, 11:00
Камчатка 8 июня: Российско-Американская компания и новые заказники
8 июня, 08:50
Камчатка 7 июня: места отдыха горожан и день рождения тренера Каталагина
7 июня, 08:50
Польза и вред. Куриное мясо
6 июня, 14:20
Камчатка 6 июня: плавание вокруг мыса Лопатка и "Чертёж Камчадальского носу"
6 июня, 08:50
Камчатка 5 июня: исследователь Камчатки Владимир Тюшов и День эколога
5 июня, 08:50
Что не стоит делать 5 июня в день Левона Огуречника, чтобы не было проблем с деньгами
5 июня, 07:00
Польза и вред. Авокадо
4 июня, 14:20
Камчатка 4 июня: создание Акционерного Камчатского общества
4 июня, 08:50
Камчатка 3 июня: "Скаска" Владимира Атласова и оползень в Долине гейзеров
3 июня, 08:50

Тыква и шалфей в ризотто: не попробуешь — не поймёшь

Ризотто unsplash.com
Ризотто
Фото: unsplash.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Ризотто — классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить с различными ингредиентами. Вариант с тыквой и шалфеем идеально подойдёт для любителей этого овоща.

Идеальное сочетание вкусов

Тыква добавляет ризотто сладковатый вкус и насыщенную текстуру, а шалфей придаёт аромату глубину и пикантность. Секрет этого рецепта в том, чтобы не переборщить с приправами, сохраняя гармонию вкусов.

Ингредиенты:

  • 200 г риса арборио;
  • 300 г тыквы;
  • 1 л овощного бульона;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 50 г пармезана;
  • 10-12 листочков свежего шалфея;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 ч. ложка перца.

Приготовление

Подготовка тыквы

Очистите тыкву и нарежьте её небольшими кубиками. Обжаривайте на оливковом масле до мягкости, примерно 10 минут. Когда тыква станет мягкой, сделайте пюре с помощью блендера.

Обжарка риса

В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте рис арборио и обжаривайте его 1-2 минуты. Это придаст блюду насыщенный вкус.

Добавление бульона

Понемногу добавляйте горячий овощной бульон, не переставая помешивать. Рис должен впитывать жидкость, а вы следите, чтобы он не слипался. Этот процесс займёт около 15-20 минут.

Шалфей

Когда рис будет почти готов, добавьте пюре из тыквы и листочки шалфея. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

Завершающий штрих

Снимите с огня и добавьте тёртый пармезан, перемешайте. Подавайте горячим, украсив свежими листочками шалфея.

Полезные советы

Важно выбирать именно рис арборио, который хорошо впитывает жидкость и делает ризотто кремовым.

Если хотите добавить блюду остроты, можно использовать немного молотого чили.

Ризотто с тыквой и шалфеем — это очень полезное блюдо. А вкус тыквы и аромат шалфея создают уникальное сочетание.

233805
124
193