Весна — идеальное время для отдыха на природе. А какой отдых без сочного и ароматного шашлыка? Правильно подобранный маринад — залог успеха в приготовлении этого блюда. Он не только делает мясо нежным и сочным, но и придает ему неповторимый вкус и аромат. Ловите пять беспроигрышных вариантов маринада для вашего весеннего пикника!
Классический маринад с луком и уксусом:
- Идеально подходит для свинины и говядины.
- Ингредиенты: лук репчатый (много!), уксус 9%, соль, перец черный молотый.
- Приготовление: лук нарезать кольцами, мясо — кусками. Перемешать лук, мясо, уксус, соль и перец. Мариновать минимум 2 часа.
Ароматный маринад с кефиром и зеленью:
- Прекрасно сочетается с курицей и индейкой.
- Ингредиенты: кефир, зелень (кинза, петрушка, укроп), чеснок, соль, перец черный молотый.
- Приготовление: зелень мелко нарезать, чеснок измельчить. Смешать кефир, зелень, чеснок, соль и перец. Залить мясо маринадом и оставить на 2-3 часа.
Пикантный маринад с минеральной водой и лимоном:
- Подходит для свинины, баранины и курицы.
- Ингредиенты: минеральная вода с газом, лимон, лук репчатый, соль, перец черный молотый.
- Приготовление: лук нарезать кольцами, лимон — дольками. Смешать минеральную воду, лук, лимон, соль и перец. Залить мясо маринадом и оставить на 3-4 часа.
Пузырьки минеральной воды сделают мясо особенно нежным.
Экзотический маринад с киви:
- Для тех, кто любит необычные сочетания. Идеально подходит для говядины.
- Ингредиенты: киви, лук репчатый, соевый соус, имбирь, соль, перец черный молотый.
- Приготовление: киви очистить и натереть на терке, лук мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты. Важно! Мариновать мясо в этом маринаде не более 1-1,5 часов, иначе оно станет слишком мягким.
Томатный маринад с добавлением гранатового сока:
- Придаст шашлыку неповторимый вкус и аромат. Подходит для баранины и свинины.
- Ингредиенты: томатный сок, гранатовый сок, лук репчатый, чеснок, паприка, кориандр, соль, перец черный молотый.
- Приготовление: лук нарезать кольцами, чеснок измельчить. Смешать томатный сок, гранатовый сок, лук, чеснок, паприку, кориандр, соль и перец. Залить мясо маринадом и оставить на 4-6 часов.
Приятного аппетита!
