Летние веранды Владивостока: от количества к качеству (ТОП-5 +1)

Стремясь увеличить оборот, рестораторы предлагают бонусы в виде солнца и воздуха

18 июля 2011, 18:40 Бизнес

Веранда Хлопок Геннадий Шишкин, РИА PrimaMedia

18 июля 2011, 18:40

Бизнес

Веранда Хлопок
Фото: Геннадий Шишкин, РИА PrimaMedia

Ctrl+Enter

Написать автору

Владивосток, 18 июля, PrimaMedia. Анна Бойко. С наступлением летнего сезона практический любой ресторан во Владивостоке по возможности устраивает веранду. При этом владельцы заведений сталкиваются с реалиями российского законодательства, ведь прежде чем открыть веранду, приходится пройти сложный путь согласований. Однако некоторые вовсе обходят стороной многочисленные инстанции и выставляют столы прямо на прохожую часть, отмечает корр. РИА PrimaMedia. Теоретически летняя веранда способствует повышению лояльности клиентов и увеличению прибыли, хотя на деле это не всегда так. Веранда может стать убыточной, в случае, например, если она не подготовлена к дождливой погоде - здесь стоит позаботиться о дополнительном комфорте гостей.

Роман Иванищев

член оргкомитета фестиваля "ЛиТР. Молодость", сооснователь арт-группы и студии Hero4Hero

Автор фото: РИА PrimaMedia

Еще 4 года назад во Владивостоке было 5 летних площадок, не считая Шамору и загородные рестораны. Сейчас их свыше 15. Прогресс налицо. Многие стараются в солнечный день поставить столики прямо возле своих окон, не "запариваясь согласованиями". По принципу: есть солнце - есть летняя площадка. Рестораторы учатся считать деньги и стараются выжать максимум из тех возможностей, которые предоставляет сезон. Часто это возможность скомпенсировать летний спад посещений летней же площадкой. Способ не упустить гостя на сезон. Площадки становятся все технологичнее, стиль, мебель, отдельное меню. Думаю, в перспективе летняя веранда станет дополнительным залом заведения, которое сможет работать до 6 месяцев в году, тем самым увеличивая оборот заведения до 25-50%.

Cuckoo - Океанский проспект, 1 А

Шевченко Юлия

зам.главного редактора Nightparty.ru - Владивосток

Автор фото: Анна Бойко

На веранде Cuckoo очень уютная обстановка, располагает не просто провести там обед, а остаться до вечера. Из плюсов - отличное обслуживание, исключительно комфортное времяпрепровождение. Из минусов - цены и таки близкое расположение к морскому вокзалу, и вечная стройка вокруг".

Семь Футов - ул. Лейтенанта Шмидта, д. 17а, корп. а.

Елена Белова

Главный редактор проекта "Владивосток-3000"

Автор фото: Екатерина Ермакова

Если ты из Владивостока или хочешь показать его гостям, самое время побывать на террасе яхт-клуба "Семь Футов". Особенно после 6 вечера. Именно тогда, когда на акватории Амурского залива начинаются яхтенные гонки. Ты смотришь на море в двух шагах от тебя, свежий ветер, белые паруса яхт и бокал ледяного шампанского. Эти ощущения нельзя купить ни за какие деньги.

Корея Хауз - ул. Семеновская, 7б

Антон Безносюк

арт-директор

Автор фото: Из личного архива Антона Безносюка

Летняя терраса является логичным летним вариантом времяпрепровождения в ресторане Корея Хауз. Помимо отлично составленного меню со свежими продуктами и настоящими корейскими рецептами, там предлагают столики с "печкой", где мясо можно жарить прямо самому. Жаль лишь, что нет вида на море.

Iz Brasserie - ул. Пограничная, д. 10

Фабрика - пр-т 100 лет Владивостоку, д. 54

Артем Падерин

арт-директор

Автор фото: РИА PrimaMedia

Веранда - в своём определении остекленное, не имеющее ограничения по глубине место. Именно так можно описать помещение, в котором располагается уютное заведение от комплекса Фабрика. В этом месте всегда свежо, там чувствуется лето. Интерьер ни к чему не привязывает. Светлое дерево, плетеные словно корзинки, лампы, уютная мягкая зона. Особых гастрономических изысков нет, да они там и не нужны. Свежее разливное пиво (которое тут же неподалеку делается в пивоварне) хорошо сочетается с едой на гриле. Очень вкусные вареники с вишней, рецепт которых повара держат в тайне.

Хлопок - ул. Светланская, 83. Пожалуй, самая большая ресторанная веранда в Приморском крае.

По своим размерам веранда "Хлопка" превышает все заведения Владивостока.

Андрей Василенко

куратор специальных программ МКФ Pacific Meridian

Автор фото: РИА PrimaMedia

Я посещал "Хлопок" несколько раз. Само заведение достаточно приятное - приличный интерьер, любезный персонал. Что касается кухни, мне все понравилось, однако не могу сравнить с аутентичной гастрономией. Возможно, национальные блюда все-таки несколько адаптированы. Единственное, что расстраивает, это определенная идеология заведения, направленная на синтез национального ресторана и модного, в его самом непрезентабельном смысле, провинциального заведения, где соответственно транслируется не совсем приятная музыка, а гости зачастую ведут себя не совсем адекватно.

15732

Летние веранды Владивостока: от количества к качеству (ТОП-5 +1)

Никакая мука не нужна: диетический торт за 15 минут без выпечки — всего 3 ингредиента

Сочнее котлет не придумаешь: лишь 1 ложка этого продукта и блюдо сводит с ума всех в мае

10 тысяч шагов в день - миф: вот что реально растворяет лишние кило

Как ФНС собирает налоги с банковских переводов - разъяснение эксперта