На фоне рекордной лососевой путины 2023 года цены на икру и красную рыбу на Дальнем Востоке пошли вниз. Так, килограмм икры горбуши в дальневосточном опте к середине ноября стоил в среднем около 3,5 тысяч рублей, что почти на четверть меньше, чем годом ранее. Собственно горбуша в опте подешевела по отношению к ноябрю прошлого года уже на 46%, но в рознице цены снизились значительно меньше. Есть мнение, что оптовики придерживают рыбу и икру в холодильниках, искусственно поддерживая цены, сообщает ИА PrimaMedia.
По данным Росрыболовства, российские рыбаки к 15 ноября 2023 года выловили 608,6 тысяч тонн лососевых, что на 13% больше, чем на аналогичную дату 2021 года (выловы лососей сравниваются между нечетными и между четными годами в соответствии с жизненным циклом горбуши, "лососевыми" считаются нечетные годы). По сравнению с 2022 годом вылов вырос в 2,2 раза.
Традиционным лидером по добыче является Камчатский край, где добыто почти 491 тысяч тонн (около 84% всего вылова на Дальнем Востоке), это на 11,4% больше, чем в 2021 году. В Сахалинской области объемы вылова выросли на 26%, до 71,6 тысячи тонн, в Хабаровском крае — на 10%, до 28,4 тысячи тонн, в Магаданской области — на 45%, до 14,7 тысячи тонн, в Приморском крае — сразу в 6,6 раза, 1,77 тысячи тонн. Основную долю вылова составляет горбуша — 478,5 тысячи тонн.
Путина этого года практически завершилась. Успешный промысел уже отражается на ценах в опте. По данным отраслевого мониторинга, в ДФО горбуша подешевела по отношению к ноябрю прошлого года на 46% (с 270 до 145 рублей за кг), в Центральном — на 38% (с 300 до 187 рублей). А вот стоимость кеты снизилась незначительно: на Дальнем Востоке — на 2,8% (с 360 до 350 рублей), в центре — на 1,3% (с 395 до 390 рублей).
Росрыболовство обращает внимание на то, что в розничном сегменте аналогичной тенденции пока не наблюдается: "это связано с наценкой при транспортировке и, в большей степени, с ценовой политикой розницы".
Путина-2023а стала второй после исторического рекорда 2018 года, когда было добыто 676 тысяч тонн лососевых.
Цены на Первореченском рынке во Владивостоке (10 ноября 2023 года). Фото: Фото: Илья Аверьянов, ИА PrimaMedia
По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), производство красной икры в РФ за 9 месяцев этого года составило 21 тысяч 146,7 тонны, что почти втрое больше, чем за аналогичный период прошлого года
Она (завершившаяся путина — прим. ред.) стала одной из самых рекордных за всю историю наблюдений: вылов превысил 608 тыс. тонн, больше было только в 2018 году. Это и привело к снижению цен сначала на саму красную рыбу, а затем и на ее икру",
— сказал президент ВАРПЭ Герман Зверев, добавив, что производство красный икры почти на 17% превысило показатель рекордного 2018 года.
По оценкам президента ВАРПЭ, ежегодный объем потребления красной икры в России в период с 2009 по 2022 годы колебался в пределах 15-20 тысяч тонн. ВАРПЭ ожидает, что по итогам 2023 года производство деликатеса в несколько раз превысит прошлогодний показатель, до более 25 тысяч тонн.
На ценники на торговых полках влияет и качество готовой икры, которое зависит от разных факторов — вида рыбы, района и месяца вылова, технологии производства и др. "Поэтому как в опте, так и в магазинах можно часто встретить икру одного и того же объема или типа фасовки, но значительно отличающуюся по цене", — пояснил Герман Зверев.
Цены в магазинах Москвы (на 10 ноября 2023 года). Фото: ИА PrimaMedia
Цены в магазинах Москвы (на 10 ноября 2023 года). Фото: ИА PrimaMedia
Цены в магазинах Москвы (на 10 ноября 2023 года). Фото: ИА PrimaMedia
Цены в магазинах Москвы (на 10 ноября 2023 года). Фото: ИА PrimaMedia
У кого какие аппетиты
Дальневосточное ГУ Банка России со ссылкой на Росстат приводит следующие данные — цены на рыбу лососевых пород в октябре 2023 года в целом по ДФО по сравнению с октябрем прошлого года выросли на 2,7%, по сравнению с сентябрем 2023 года — на 1,2%. Среди регионов ДФО наибольший рост цен по сравнению с октябрем прошлого года наблюдался в Магаданской области — на 17,1%, а вот в Забайкальском крае цены снизились на 3,4%. В Приморском крае рост цен за год составил 0,2%. По сравнению с сентябрем цены на красную рыбу выросли в пяти регионах округа, наибольший рост — в Камчатском крае (+11,6%), цены снизились в двух регионах округа, наибольшее снижение — в Сахалинской области (-5,9%). В Приморье цены за месяц почти не изменились. В целом по округу прирост цен за год на рыбу лососевых пород в октябре 2023 в округе был ниже, чем в среднем на продукты питания (+6,5%).
Цены на икру лососевых рыб, по данным Росстата, в октябре 2023 года в целом по ДФО по сравнению с октябрем прошлого года выросли на 10%, по сравнению с прошлым месяцем — на 0,17%. Среди регионов ДФО наибольший рост цен по сравнению с октябрем прошлого года наблюдался в Хабаровском крае — на 16,7%, наименьший — в Сахалинской области — на 1,92%. В Приморском крае рост цен за год на уровне ДФО — 10,6%.
В комментарии Дальневосточного ГУ Банка России говорится, что годовой рост цен на рыбу лососевых пород и икру во многом связан с ростом издержек рыбодобывающих предприятий, в том числе на заработную плату и моторное топливо. При этом увеличение объемов вылова по сравнению с прошлым годом способствовало замедлению роста цен на рыбу. Если в октябре 2022 года цены на рыбу лососевых пород за год выросли на 7,2% в среднем по ДФО (в Приморье — на 10,3%), то в октябре 2023 года рост был значительно меньше (2,7% и 0,2% соответственно). Икра дорожала примерно теми же темпами, что и в прошлом году (в октябре 2022 года — 7,3% в ДФО, 8% в Приморском крае, в октябре 2023 — 10,1 и 10,6% соответственно).
Цены на рынке во Владивостоке (10 ноября 2023 года). Фото: Фото: Илья Аверьянов, ИА PrimaMedia
Дан приказ её везти на запад…
Власти делают все возможное, чтобы перенаправить излишки лососевых в западные регионы России, где традиционно предпочитают другие виды рыбы.
Губернатор Камчатского края Владимир Солодов ранее заявил, что в этом году в рамках соглашения удалось организовать для федеральных торговых сетей прямое взаимодействие с рыбохозяйственными предприятиями Камчатского края, что позволило оптимизировать цепочку поставок от рыбаков до федерального ритейла, усилив при этом контроль качества поставляемой рыбопродукции.
В рамках социального проекта "Доступная рыба" добытые на Камчатке нерка, чавыча и горбуша уже поступают в торговые сети Центральной России. На полках сети гипермаркетов "Глобус" под брендом "РыбКа" уже появились нерка, чавыча и горбуша, последняя — по цене 219 рублей за килограмм. На очереди — сети "Вкусвилл" и "Лента".
Отметим, что президент РФ Владимир Путин уже поручил правительству РФ представить предложения о выделении в 2023-2026 годах дополнительных средств на субсидирование железнодорожных перевозок рыбы и рыбной продукции.
"Правительству РФ представить предложения: о выделении в 2023-2026 годах из федерального бюджета дополнительных бюджетных ассигнований на субсидирование железнодорожных перевозок рыбы и рыбной продукции, в том числе исходя из необходимости включения в перечень субсидируемой продукции лососевых видов рыб", — говорится в поручении, опубликованном на сайте Кремля.
