Осень — это не только время ярких красок и прохладных вечеров, но и прекрасный период для заботы о своем здоровье с помощью правильного питания. Еда осенью становится особенно разнообразной, а свежие продукты позволяют следовать диете, обогащая ее полезными и вкусными блюдами. Но как избежать ошибок в выборе пищи и какие рецепты предпочесть в это время года? Давайте вместе узнаем. Тыквенный суп с сухариками — это истинное воплощение осеннего комфорта и тепла. Это блюдо возвращается к нам каждую осень и подарит вам насыщенный вкус и чудесное настроение.
Шаги приготовления супа:
- Подготовка продуктов: Очистите тыкву от семян и кожицы, нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко порубите.
- Обжаривание: На растительном масле в глубокой кастрюле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и продолжайте обжаривание еще 5 минут.
- Варка супа: Добавьте в кастрюлю тыкву, залейте водой так, чтобы она покрыла овощи. Варите до мягкости тыквы. Добавьте рубленую петрушку, соль и перец.
- Пюрирование: При помощи погружного блендера превратите овощи в пюре. Влейте сливки и хорошо размешайте. Поставьте на огонь еще на пару минут.
Для супа:
- Начнем с того, что приготовим все ингредиенты. После очистки нарежьте тыкву и лук кубиками. Морковь очистите и натрите на средней терке.
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до золотистой корочки (около 5 минут).
- Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Положите тыкву в кастрюлю, залийте 600 мл воды и варите на слабом огне около 20 минут.
- Когда овощи станут мягкими, отсейте их от жидкости. Затем измельчите их до состояния пюре с помощью блендера.
- Добавьте сливки в пюре, перемешайте до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Если суп получился слишком густым, разбавьте его овощным отваром до нужной консистенции.
Осенний кулинарный шедевр: тыквенный крем-суп с золотистыми сухариками. Фото: Фото: freepik.com
Шаги приготовления сухариков:
- Хлеб нарежьте кубиками.
- Чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Уберите чеснок, оставьте масло.
- Обжарьте хлебные кубики в чесночном масле до хрустящей золотистой корки. При желании, посыпьте специями.
Для чесночных сухариков:
- Сначала подготовьте хлеб: срежьте корки и нарежьте хлеб кубиками.
- Чеснок очистите и раздавите через чесночницу.
- В глубокой миске смешайте чеснок с растительным маслом и вашими любимыми специями.
- Добавьте кубики хлеба в масло, хорошо перемешайте, чтобы хлеб впитал в себя аромат чеснока.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кубики хлеба на противень, разложите их равномерно.
- Подсушите хлеб в духовке 15-20 минут до золотистой корки.
Осенний кулинарный шедевр: тыквенный крем-суп с золотистыми сухариками. Фото: Фото: freepik.com
Подача:
Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте сверху сухариками и украсьте немного рубленой петрушкой или зеленью на ваш вкус.
Заключение:
Такой тыквенный суп с сухариками не только согреет в прохладные осенние дни, но и порадует своим вкусом и ароматом. Наслаждайтесь.
Семейный медовик за 15 минут — самый толковый рецепт: вкусно и просто
