Здоровое питание является обязательной частью жизни для современных людей, которые любят свою жизнь и хотят быть счастливыми. Так, по мере увеличения продолжительности жизни и роста интереса к здоровью, методы управления нарушениями в организме и различными заболеваниями, вызванными неправильным питанием, также вызывают большой интерес. Теперь важность здорового образа жизни признают как на западе, так и на востоке. Корреспондент Чон Хёнг Чжун из Сеульского бюро ИА PrimaMedia встретился с профессором Ли Чхэун, исследователем "диеты для теломеров", международным экспертом в области медицины и правильного образа жизни(DipIBLM/KCLM), чтобы узнать о принципах здоровой жизни.
"Диета для теломеров" — незнакомое слово, которое пока редко можно услышать.
Профессор Ли Чхэюн объяснила: "Проще говоря, теломеры представляют собой ДНК, расположенную на концах хромосом, теломеры укорачиваются по мере многократного деления клеток. Укороченные теломеры означают старение. Со временем они естественным образом становится короче, и сохранение должной длины — это способ сохранить молодость".
Профессор Ли Чхэун. Фото: Фото: из архива автора
Книга "Диета для теломер"(18+), опубликованная в январе 2021 года профессором Ли Чхэюн, привлекла внимание, поскольку дает ответ как можно правильно питаться с использованием общедоступных ингредиентов.
В этой книге профессор Ли дает вкусные рецепты, в которых максимально эффективно использованы 25 продуктов, полезных для теломер, таких как овощи, фрукты, злаки и рыба, и подробно описывает эффект от их употребления.
Ли Чхэюн, автор "диеты для теломер", подчеркивает: "Для активации теломеразы формирование здоровых привычек питания является первоочередной задачей", наша еда должна быть богата антиоксидантами, что позволяет удлинять теломеры, и является прекрасной диетой для долголетия".
Теломеры — это концы хромосом в клетках, которые становятся короче с возрастом, а когда они становятся короче, клетки не могут больше воспроизводиться.
Когда обновление клеток прекращается, жизнь прекращается. Однако есть способы удлинить эти теломеры. Другими словами, вы можете вести здоровый образ жизни, предотвращая старение организма с помощью еды.
В этой книге рассказывается об ингредиентах, предотвращающих старение, и о блюдах, которые можно приготовить из этих ингредиентов. Это не книга рецептов, а книга, в которой рассказывается о здоровой пище и о том, как вести здоровый образ жизни. Автор предлагает способ сохранения длины теломер посредством здорового образа жизни. Положительный стресс может удлинять теломеры. Положительный стресс увеличивает энергию тела за счет упражнений и удлиняет теломеры за счет стимуляции. И наоборот, плохой стресс укорачивает их. Вы также можете продлить свои теломеры с помощью медитации или полноценного сна, больше 7 часов.
Профессор Ли Чхэун. Фото: из архива автора
Профессор Ли Чхэун. Фото: из архива автора
Профессор Ли Чхэун. Фото: из архива автора
По словам Ли Чхэюн, залогом к облегчению старения человеческого организма и поддержанию здоровья и молодости является пища, приготовленная из свежих овощей, фруктов и рыбы. Когда вы едите эти продукты, длина теломер увеличивается, а также укрепляется иммунитет. Морские водоросли, богатые кальцием и магнием, также помогают поддерживать длину теломер. Исследования показали, что у людей, у которых в пище много водорослей или рыбы, теломеры длиннее, чем у людей, которые едят много красного мяса или рафинированных, обработанных продуктов.
На генетические факторы приходится 30% изменений теломер, а на факторы окружающей среды, в том числе и здоровый образ жизни, приходится 70%. Хорошие привычки, такие как регулярное занятие спортом и здоровое питание, могут стать ключом к долгой жизни до 100 лет.
Перед учеными стоят многочисленные вызовы в отношении продления здоровой человеческой жизни. А теломеры являются темой, которой в академическом мире уделяется наибольшее внимание в связи с мерами для борьбы со старением. Теломеры уже давно находятся в центре внимания научного сообщества как ключ к разгадке секрета продления жизни.
Как говорилось выше, фермент теломераза играет большую роль в восстановлении теломер, укороченных после клеточного деления. Если создать среду, в которой этот фермент будет хорошо активизироваться, можно на шаг приблизиться к здоровой жизни и долголетию.
Профессор Ли Чхэун. Фото: Фото: из архива автора
"Диета для теломер" предлагает модель здорового питания. Она раскрывает секрет, как не стареть с возрастом. Нельзя вечно выглядеть молодым, но есть способы замедлить старение. Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года была присуждена исследователям, изучавшим теломеры.
Автор "диеты для теломер" заинтересовалась взаимосвязью между здоровьем и едой, когда изучала пищевую терапию в аспирантуре.
"Мы постоянно разрабатываем рецепты здоровой пищи, которые помогают сохранить теломеры, явлюящиеся ключом к продолжительности жизни человека, длинными, и исследуем безопасную пищу, экологически чистые ингредиенты и пищевые привычки, которые продлевают продолжительность жизни".
Профессор Ли Чхэюн получила степень бакалавра наук, магистра альтернативной медицины (по специальности пищевая терапия) и доктора семейного образования Корейского университета и опубликовала диссертацию на тему "Nutritional evaluation of confectionary to prevent of sarcopenic obesity mixed with Tenebrio molitor L. powder, 2020. ICOMES. В настоящее время она является активным членом Корейского общества медицины и здорового образа жизни (IBLM, KCLM) и Международного общества борьбы с ожирением (ICOMES).
