T2 объявляет понедельник днем подарков
12 мая, 09:00
Вахта Победы: Подписание акта о капитуляции и Великая Победа
11 мая, 22:00
"Аудитория в Приморье тяготеет к контенту с элементами мистики и необычного"
11 мая, 10:00
Вахта Победы: Сахалин дает деньги в заем Родине
11 мая, 10:00
Вахта Победы: Наступил великий день победы над Германией!
11 мая, 09:00
Дальний Восток 11 мая. Начало вооруженного конфликта на р. Халхин-Гол
11 мая, 07:00
СК России займётся ситуацией с разрушенной дорогой в Приморье
10 мая, 21:27
Подвиг "Таганрога": как танкер владивостокской нефтебазы спас город от катастрофы
10 мая, 19:04
Всеобщая конфедерация профсоюзов призвала сохранять и передавать новым поколениям правду о Великой Победе
10 мая, 18:16
Клещи атакуют: более 1200 человек пострадали в Приморье с начала сезона
10 мая, 18:11
Фонд ВВН Владимира Николаева оказал беспрецедентную поддержку движению "За Россию"
10 мая, 17:49
В Приморье грузовой поезд насмерть сбил молодого мужчину
10 мая, 15:08
Получил семь ранений: Ольга Зотова о судьбе и творчестве художника-приморца Кирилла Шебеко
10 мая, 14:37
Вместо автобуса — самолёт: Суйфэньхэ хочет наладить перелёты во Владивосток
10 мая, 13:40
Ветеранов Великой Отечественной чествовали в Адмиральском сквере Владивостока
10 мая, 13:05

Концепцию развития гастрономического туризма презентовали в Приморье

Эксперты считают, что при системном подходе у Приморского края есть все шансы стать популярной гастрономической дестинацией
14 декабря 2020, 10:52 Общество
Концепцию развития гастрономического туризма презентовали в Приморье предоставлено организаторами
Концепцию развития гастрономического туризма презентовали в Приморье
Фото: предоставлено организаторами
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Заместитель председателя правительства Приморского края Константин Шестаков и руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food Татьяна Заречнева представили Концепцию развития гастрономического туризма на 2021-2025 гг. Основная цель проекта — обеспечить устойчивое развитие региона через продвижение локальной кухни. Эксперты считают, что при системном подходе у Приморского края есть все шансы стать популярной гастрономической дестинацией, сообщили ИА PrimaMedia организаторы.

Гастрономический туризм — это относительно новый вид туризма, для которого характерно взаимодействие туриста с культурой страны через гастрономические активности, выходящие за рамки простого приёма пищи. Обеспечить высокорентабельное развитие гастротуризма поможет сильный коллективный бренд локальной кухни, построенный совместными усилиями общества и государства, считает руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.

  • Дальневосточная локальная кухня — это некий фьюжн даров моря и тайги, рецептов коренных народов региона, домашней советской кухни и кулинарных традиций Азии . Это неотъемлемая часть региональной идентичности, ключ к пониманию культурного кода региона. Приморье по праву гордится уникальными терруарами моря и тайги, богатством природных даров и талантами жителей. Нам дан редкий шанс создать новый гастрономический феномен мирового уровня, — подчеркнула Татьяна Заречнева.

В процессе работы над концепцией эксперты проанализировали лучшие мировые практики, направленные на развитие локальной гастрономии. В частности, тщательно разобрали опыт Японии, где фокусируются на локальных специалитетах, и стран Скандинавии, где рестораторы и государство построили гастрономический бренд с нуля.

  • Успешный опыт других стран показывает насколько гастрономический туризм должен помогать управлять природными ресурсами в интересах граждан, сохранять их для будущих поколений, — отметила Татьяна Заречнева. 

В основных разделах Концепции проведен анализ динамики туристических потоков в регионе в период с 2015 по 2020 годы, представлено полное описание целевых аудиторий туристов, включая “портреты” туристов из Азии с подробным описанием их особенностей, учтены мнения реальных гостей региона о территории, проанализированы ключевые проблемы, пути их решения и перспективы. Документ осмысливает текущее состояние с гастрономическим туризмом в регионе и определяет направления для будущей работы. 

Дорожная карта по реализации Концепции разделена на два основных этапа и подразумевает обеспечение туристической инфраструктуры, проведение масштабных гастрономических и просветительских мероприятий, подготовку квалифицированных кадров для ресторанной и туристической отрасли. 

В планах — целый комплекс мероприятий по позиционированию и популяризации производимого в крае меда, среди них — серия акселераторов "Энергия пчеловодства", предоставление научных грантов на изучение свойств приморского меда, создание научно-исследовательской лаборатории по меду и музея приморского меда во Владивостоке. 

 К 2024 году, согласно концепции, предполагается открытие первого на Дальнем Востоке рыбного рынка, который планирует построить компания "ФАР ЛАЙН ДВ". После запуска в эксплуатацию на площадках рынка будут проходить гастрономические события и мастер-классы дальневосточной кухни.

84655
43
37